SAINT JOSEPH 2021 Lautaret Domaine DURAND éric et Joêl 75 cl

SAINT JOSEPH Lautaret Domaine DURAND éric et Joêl 75 cl

Domaine familial de 13 Ha, dont 8 ha de st Joseph et 5 ha de Cornas . Le vignoble est conduit en lutte raisonnée, les interventions culturales ( taille, ébourgonnage, relevage, rognage, et vendanges sont éffectuées manuellement ). Les vins sont élaborés avec le plus grand respect afin de révéler la personnalité de chacun en privilégiant la finesse et l'élégance.)

Cette cuvée est élaborée à partir de vignes situées de Sélection parcellaire sur le haut d’un coteau appelé Lautaret. Il s’agit d’une crête granitique qui surplombe la Vallée du Rhône.

notes de dégustation:

Sa couleur est d'un rouge profond.Le nez est fin ,sur des épices( cannelle)  développant des arômes de fruits mûrs avec quelques notes torréfiées. Bouche dense, tanins très élégants et serrés sur des notes poivrées et salines.Vin concentré avec une belle longueur.

cépage: 100% syrah, vignes de 25 ans,sur des terroirs granitiques, vendanges manuelles. macération à froid. pigeages journaliers. cuvaison de 21 à 28 jours,élevage en pièces  de vin ( barrique de 225 litres)dont 20% de neuves, pendant 12 mois.

accords: 

Viande rouge, viande grillée, viande en sauce, gibier.risotto au chorizo,cassoulet toulousain

T°S: 16°C, 

G:  2030-2035