VACQUEYRAS Blanc Domaine du COLOMBIER Jean Louis MOURRE A.BIO 2020

VACQUEYRAS Blanc Domaine du COLOMBIER Jean Louis MOURRE A.BIO 2020

Le domaine a été repris en 1962 par Gilbert Mourre et suivi depuis 3 générations.
Ce domaine produit  des vins uniques,  issus d'un contexte particulier où plusieurs grandes familles de critères telles que la géopédologie, la physiologie de la plante, le climat, les process oenologiques se combinent pour donner des vins de terroirs qui ne seront pas reproductibles dans d'autres régions du monde. 7 ha en Vacquéras au pied du massif montagneux des Dentelles de Montmirail.

notes de dégustation:

Le nez est très aromatique, ce vin exhale des parfums de mangue et de fleur d’acacia,de genêt, la bouche est équilibrée avec une belle fraîcheur relevée sur une pointe d'agrume.

cépages: 40% Viognier, 30% Marsanne, 30% Grenache Blanc,terroir de grès, vinification cuve inox,

accords : terrine de poissons,tartare de saumon,anguilles grillées,poisson cuisiné telle une lotte à l’armoricaine,cuisine Indienne,  Saint Jacques sur une fondue de poireaux, boudin blanc, tajine de poulet aux légumes, tome de chèvre

T°S: 10°C

G: 5 à 7 ans