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RHUM FOURSQUARE 2005 Single Blend Cask Selection 12 ans 59°C 70 CL
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RHUM FOURSQUARE 2005 Single Blend Cask Selection 12 ans 59°C 70 CL

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RHUM FOURSQUARE 2005 Single Blend Cask Selection 12 ans 59°C 70 CL

NEIL MATHIESON, maître de chai passé expert dans l’élaboration des alcools,arpente les distilleries des Caraïbes de cette myriade d’îles, à la recherche de trésors cachés. C’est ainsi que la collection des rhums MEZAN est née. Des rhums millésimés, provenant d’une seule année de distillation, sans sucre ni colorant ajoutés, sans assemblage et non filtrés à froid, représentant ainsi l’expression la plus sincère de leur producteur et de leur origine.Ce rhum est issu uniquement de mélasse , il est distillé dans plusieurs colonnes modernes.
Produit en petite quantité,
tout comme le millésime 2004, Foursquare Cask Strength 2005 est le fruit de l’assemblage de rhums distillés pour une part en pot still (alambic à repasse) et pour l’autre en alambic à double colonne (distillation continue). Après un vieillissement de 12 ans en fût de chêne ex-bourbon, le rhum a été embouteillé à son degré naturel.

 

notes de dégustation :

Le nez s'ouvre très vite sur des notes de café , de vanille et de tabac.d'une belle intensité.A l'aération, on découvre les arômes de rhum de mélasse bien corsé mais aussi bien enrobé, les fruits à coque  apparaissent bien caramélisés ave un boisé fin, la barbade respire par les nuances de  coco,de vanille,et de tabac et de torréfaction . La bouche est chaude, ( 59°C) qui apporte une grande longueur en bouche, là se propagent des notes de torréfaction, de sucres roussie, la cannelle, le thé . Le tabac revient avec des arômes de mélasse et de coco . La finale se précise sur le coco, le bois découpé ( sciure de bois) ,

d'une grande finesse , à découvrir .........

 

Origine: Barbade, Foursquare, single cask, 59°C, 70 cl

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