Rhum Martinique Blanc La FAVORITE Plaisance Canne rouge 51°C 70 CL Parcellaire

Rhum Martinique Blanc La FAVORITE Plaisance Canne rouge 51°C 70 CL Parcellaire

La distillerie est stuée au centre de l’île de la Martinique dans la région du Lamentin,et compte parmi les deux dernières distilleries familiales indépendante de l’île.La Famille DEMOY possède depuis 1905 cette  magnifique et mythique machine à vapeur qui fonctionne depuis 1906,ils ont conservé  la coupe de la canne manuelle, le savoir-faire aussi traditionnel qu’ancestral fait de La Favorite une distillerie incontournable.Paul et Franck représentent respectivemet la troisième et quatrième génération,Leur autre particularité est de ne se fournir qu'en canne a sucre coupées à la main, celles ci sont  étêtées, équetées seulement, en toute longueur contrairement aux machines qui les débitent en petits segments.Cette pratique est plus coûteuse mais elle permet à la canne de mieux conserver sa fraîcheur et les parcelles sont peu âbimées.Il continue à distiller  dans 2 colonnes créoles: une en cuivre et une en inox, la fierté des producteurs locaux. On dit que ces rhums blanc sont les plus doux de l'AOC. Ceci est sûrement dû a la longueur du brassage avant la mise en bouteille.

Dans une démarche écoresponsable, La Favorite utilise des étiquettes, contre-étiquettes et étuis en papier recyclés issus de 95% de fibres de canne à sucre et de 5% de fibres de chanvre et de lin. 

Cette cuvée parcellaire est située sur la commune du  Lamentin côté ouest de l'ile, récoltée en juillet 2023

notes de dégustation:

Vous découvrez un nez très flatteur, sur les fleurs blanches,la fleur de sureau, la canne fraiche. La bouche est riche, sur des notes florales( arome, chèvrefeuille, tilleul) onctueuse, qui invite à une belle infusion .....

Origine : France, Martinique, rhum blanc monovariétal, édition limitée, 70cl,51°C