Rhum ambré la Martinique LA FAVORITE cuvée Exploration N°5 51.5°C 70 cl

Rhum ambré la Martinique LA FAVORITE  cuvée Exploration N°5 51.5°C 70 cl

La distillerie est stuée au centre de l’île de la Martinique dans la région du Lamentin,et compte parmi les deux dernières distilleries familiales indépendante de l’île.La Famille DEMOY possède depuis 1905 cette  magnifique et mythique machine à vapeur qui fonctionne depuis 1906,ils ont conservé  la coupe de la canne manuelle, le savoir-faire aussi traditionnel qu’ancestral fait de La Favorite une distillerie incontournable.Paul et Franck représentent respectivemet la troisième et quatrième génération,Leur autre particularité est de ne se fournir qu'en canne a sucre coupées à la main, celles ci sont  étêtées, équetées seulement, en toute longueur contrairement aux machines qui les débitent en petits segments.Cette pratique est plus coûteuse mais elle permet à la canne de mieux conserver sa fraîcheur et les parcelles sont peu âbimées.Il continue à distiller  dans 2 colonnes créoles: une en cuivre et une en inox, la fierté des producteurs locaux. On dit que ces rhums blanc sont les plus doux de l'AOC. Ceci est sûrement dû a la longueur du brassage avant la mise en bouteille.

Dans une démarche écoresponsable, La Favorite utilise des étiquettes, contre-étiquettes et étuis en papier recyclés issus de 95% de fibres de canne à sucre et de 5% de fibres de chanvre et de lin. 

Ce rhum fait partie des éditions limitées, il est le résultat de l'assemblage de 8 fûts de chênes américains de chauffe légère provenant de la tonnellerie familiale NAVARRE  pendant 16 mois , jus distillés en octobre 2021.  2400 bouteilles , chaque bouteille est numérotée 

notes de dégustation:

Le profil de ce rhum est aromatiquement sur la vanille,la noisette, un côté toasté , et rond.

Origine: France, Martinique, pur jus de canne, AOP, édtion limitée, livré sans étui, 70 cl ,