Rhum VSOP TAHITI Manutea 41°C 70 CL 4 ans

Rhum VSOP TAHITI Manutea 41°C 70 CL 4 ans 

La distillerie MANUTEA a vu le jour en 1984  au cœur de la Polynésie française, sur l’île de Moorea anciennement baptisée Tahiti Moorea. Les créateurs de ce projet furent Jean-Michel Monot (directeur des opérations de la distillerie) et de Laurent Masseron (planteur à l’origine du développement de la canne à sucre sur l’île de Tahaa). Cette distillerie est célèbre pour sa production d’eau-de-vie de fruits, de liqueurs et de punchs et a même élaboré un vin à base du fruit roi de Moorea : l’ananas. C'est en 2015 que le premier rhum est distillé. avec la canne O’Tahiti qui est une canne endémique. Elle n’a jamais connu de modification génétique ni d’hybridation. Elle est cultivée sur 12 hectares. Les polynésiens sont friands de son jus frais pour la confection de « ra’au ». Afin d’obtenir et de conserver la meilleure expression de la canne O’Tahiti,celle ci est coupée et pressée sur l’île de Tahaa. Le jus de canne fermenté est ensuite acheminé sur l’île de Moorea où il est distillé dans un alambic en cuivre de type Holstein.

notes de dégustation:

Vous découvrez  au nez des arômes intenses de fruits rouges, confiturés, et de noisettes grillées. La bouche est gourmande, et riche, sur des notes de pruneaux, de réglisse, et sur la cannelle,le bois toasté.La finale est magique, sur la canne fraiche, un boisé subtil, et les épices tropicales.

Origine : Polynésie, Tahïti, rhum de 4 ans , 70 cl,ce rhum est a été vieilli un minimum de 4 années en fûts de chêne dans le chai de la distillerie, à Moorea. résultat d’un assemblage de fûts de Bourbon, qui contribuent aux notes caramélisées de vanille, et de fûts de Banyuls, qui développent des arômes de fruits confits et de sous-bois. Il pert plus de 7% par an de part des anges ce qui concentre le vieillissement des jus  .