Rhum Ambré La Martinique La Favorite cuvée Exploration N°4 51.5°C 70 cl

Rhum Ambré La Martinique La Favorite cuvée Exploration N°4 51.5°C 70 cl 

La distillerie est stuée au centre de l’île de la Martinique dans la région du Lamentin,et compte parmi les deux dernières distilleries familiales indépendante de l’île.La Famille DEMOY possède depuis 1905 cette  magnifique et mythique machine à vapeur qui fonctionne depuis 1906,ils ont conservé  la coupe de la canne manuelle, le savoir-faire aussi traditionnel qu’ancestral fait de La Favorite une distillerie incontournable.Paul et Franck représentent respectivemet la troisième et quatrième génération,Leur autre particularité est de ne se fournir qu'en canne a sucre coupées à la main, celles ci sont  étêtées, équetées seulement, en toute longueur contrairement aux machines qui les débitent en petits segments.Cette pratique est plus coûteuse mais elle permet à la canne de mieux conserver sa fraîcheur et les parcelles sont peu âbimées.Il continue à distiller  dans 2 colonnes créoles: une en cuivre et une en inox, la fierté des producteurs locaux. On dit que ces rhums blanc sont les plus doux de l'AOC. Ceci est sûrement dû a la longueur du brassage avant la mise en bouteille.

rhum issue de la récolte 2021,édition spéciale vieillie cette fois-ci 16 mois en fût de chêne américain versus le le chêne français de l’Exploration n°4.Ce rhum ambré est le fruit de l'assemblage de 8 fûts de chêne américain de chauffe légère provenant de la Tonnellerie familiale Navarre.

Dans une démarche éco-responsable, La Favorite utilise des étiquettes, des contre-étiquettes et étuis en papier recyclé, issu de 95% de fibres de cannes à sucre et de 5% de fibres de chanvres et de lins. 

notes de dégustation:

Le nez est ouvert sur des arômes boisé, des épices douces et de la canne mûre. La bouche est très équilibrée boisée et toastée. La finale est fraiche,toastée délicatement vanillée. Edition limitée.

Origine: France, Martinique, 51.5°C, édition limitée, livré sans étui