Père Labat Rhum blanc agricole "BIO" 52° 70 CL

Père Labat Rhum blanc agricole "BIO" 52° 70 CL

Marie Galante fait partie de l'archipelle des Antilles Françaises,où la culture de la canne a sucre était très importante , on la surnomme l'ïle aux cent moulins, aujourd'hui plus de 20% de la superficie de l'île représente toujours la culture de la canne à sucre. La distillerie POISSON  est installée depuis 1863 entre grand bourg et Saint Louis. La cuvée du Père LABAT  rend hommage à un moine missionnaire connu pour avoir amélioré le fonctionnement des alambics au XVIIe siècle.Cette distillerie est une des plus petites au Monde, les travaux  de culture et  ramassage de la canne à la main,les sont toujours transportées  à la distillerie en cabrouets tirés par des bœufs.Cette cuvée est issue d'un vieillissement de 2 ans en foudre de chêne, caractérisé par son intensité, Père Labat Doré est marqué par des notes de canne à sucre, de poivre et de cannelle.

Cette cuvée est une édition limitée issues de cannes bio plantées sur  parcelles vierges de l'ile.Les cannes sont récoltées à la main, distillées dans une une colonne créole en cuivre avec une fermentation longue de 5 jours afin d'obtenir un un rhum très aromatique titrant à 71.2°C puis suit une réduction à 52°C 

notes de dégustation:

Le nez s'ouvre direct sur la canne fraiche, le végétal, de légume vapeur, un côté résineux et d'olive.A l'aération , le vesoul, puis des notes de fruits exotiques.La bouche est grasse, opulente, le poivron,le poivre qui s'ouvre au fur et à mesure. La finale est longue, épicée, poivre frais, gingembre,le végétal revient . Un rhum rustique de dégustation .

Origine : marie Galante, rhum édition limitée , BIO,70 cl , 52°C