Rhum Martinique La Favorite ambré Exploration N°7 45°C

Rhum Martinique La Favorite ambré Exploration N°7 45°C

La distillerie est stuée au centre de l’île de la Martinique dans la région du Lamentin,et compte parmi les deux dernières distilleries familiales indépendante de l’île.La Famille DEMOY possède depuis 1905 cette  magnifique et mythique machine à vapeur qui fonctionne depuis 1906,ils ont conservé  la coupe de la canne manuelle, le savoir-faire aussi traditionnel qu’ancestral fait de La Favorite une distillerie incontournable.Paul et Franck représentent respectivemet la troisième et quatrième génération,Leur autre particularité est de ne se fournir qu'en canne a sucre coupées à la main, celles ci sont  étêtées, équetées seulement, en toute longueur contrairement aux machines qui les débitent en petits segments.Cette pratique est plus coûteuse mais elle permet à la canne de mieux conserver sa fraîcheur et les parcelles sont peu âbimées.Il continue à distiller  dans 2 colonnes créoles: une en cuivre et une en inox, la fierté des producteurs locaux. On dit que ces rhums blanc sont les plus doux de l'AOC. Ceci est sûrement dû a la longueur du brassage avant la mise en bouteille

Dans une démarche éco-responsable, La Favorite utilise des étiquettes, des contre-étiquettes et étuis en papier recyclé, issu de 95% de fibres de cannes à sucre et de 5% de fibres de chanvres et de lins. 

Ce rhum blanc  a été produit avec la récolte 2022, vieilli pendant 12 mois dans 5 fûts de la Tonnellerie familiale Navarre. Ces fûts ont contenu du Pineau des Charentes, un vin blanc sucré et fortifié. 3 000 bouteilles ont été produites.

notes de dégustation:

 Vous découvrez une belle palette d'arômes, s'ouvrant des notes de fruits secs & fruits à coque, comme la noix de coco, un bel équilibre, une agréable douceur…la grande exploration sensorielle et gustative commence avec la Favorite , jamais déçu....

Origine: France, Martinique, la Favorite, édition limitée, livrée sans étui, 70 cl, 45°C