MONTLOUIS SEC Clef de Sol Dom de Grange Tiphaine 2017 75 cl

MONTLOUIS SEC Clef de Sol Dom de Grange Tiphaine 2017 75 cl

C'est en 2002 que Damien et Coralie se posent en Touraine et reprennent le Domaine FAMILIAL de 4 générations. Après avoir travaillé dans différents domaines Français et Etrangers,tous deux en posséssion de diplomes d'oenologies, et très ancrées aux traditions et des valeurs qu'ils  décident très naturellement de créer des vins vrais, des cuvées atypiques faisant respirer le Terroir avec une maîtrise et précision des vinifications pour mettre en valeur les differents cépages  et toujours être en corélation avec la Nature. 

notes de dégustation :

Le nez est floral, sur l'agrume, l'acacia, la cire d'abeille, la bouche est droite , longue , salivante, sur les agrumes, pierre à fusil et un bois subtilement fondu. Un chenin avec du pep's , représentatif du terroir argiles à silex sur lit de calcaire.

cépage : 100 chenin, vignes de 80 ans,plein sud, conduites en bio dynamie, fermentation en barrique, élevage sur lies sans batonnage jusqu'à la mise en bouteille pour apporter une légère oxydation.

accords : st jacques , saint pierre, lieu, sandre au beurre blanc, plats légèrement truffé, comté 24 mois,

T°S: 8 - 10°C

G: 2027