MONTLOUIS SEC 2019 L'Essentiel LA CLOSERIE DE CHANTELOUP A.B

MONTLOUIS SEC 2019 L'Essentiel LA CLOSERIE DE CHANTELOUP A.B

La Closerie de Chanteloup est la fusion de 3 passionnés qui se sont rencontrés dans les années 2000 avec pour 2 un passé viticole local important

Vincent GUICHARD issu d'une cinquième génération de vignerons exploitant 6 hectares et Frédéric PLOU flis d'une des plus grandes exploitations Amboisienne a décidé de la quitter pour revenir sur des fondamentaux et une structure plus petite.Le troisième associé qui a intégré cette aventure , est Willy DEBENNE qui a fait une reconversion professionnelle au Lycée Viticole d'Amboise .

Le domaine exploite sur 22 hectares en A BIO une majeure partie des AOC TOURAINE AMBOISE et TOURAINE et possède 2 hectares en AOC MONTLOUIS. sur la commune de LUSSAULT sur Loire .

notes de dégustation:

Le nez est complexe, sur des notes de coing, de fenouil, de poire, la bouche a une attaque ronde, puis une belle expression salivante s'installe , un côté pierre à fusil

cépage: 100% chenin, sur vignes de 45 ans , sur sols argilo sableux,6600 pieds à l'hectare  situées su LUSSAULT sur LOIRE , Élevage en foudre allongé sur lies fines pendant neuf mois ,- Batonnages réguliers, pas de levurage élevage barrique, 

accords:saint jacques, risoto aux saint jacques,  poissons et viandes blanches au curry, blanc de restauration ( table) , fromages à pâtes molles à croute fleurie brillat savarin, un fromage à pate pressée cuite  le Beaufort,le Comté,

T°S: 10- 12°C

G: 2030