CHINON BLANC W. ROUSSE Les Pieds Rôtis 2022

CHINON BLANC  W. ROUSSE Les Pieds Rôtis 2022

En 1987, c'est le premier millésime réalisé par Wilfrid , le domaine ne comptait qu’un seul hectare en production ; puis au fil des ans,L'exploitation  s'est étendue par des rachats selon les terroirs , l'exposition des vignes et représente aujourd'hui 19,5 hectares s’étendant sur trois communes : Savigny-en-Véron, Beaumont-en-Véron et Chinon. Les vignes sont conduites selon les principes de l’Agriculture Biologique, dont  18 hectares planté en Cabernet franc dit Breton avec lequel Wilfrid ROUSSE  réalise les cuvées de vin rouge et un rosé de saignée ; un demi- hectare de Chenin complète le parcellaire avec lequel est produit la cuvée «Les Cinq Pères». Wilfrid ROUSSE et sa Femme Annie ont une valeur plus qu’une philosophie, un art de vivre : celui du respect du terroir et des sols, du maintien de l’équilibre de la vie pour protéger l’écosystème. Un engagement et une histoire qu'ils vous proposent de découvrir au travers de leurs flacons.

cette cuvée provient du lieu dit ' les pieds rôtis ' sur la commune de  THIZAY

notes de dégustation :

Le nez est floral, sur des notes de fruits exotiques, de pomelos, la bouche est vibrante, salivante , fruitée d'une très belle longueur .

cépage: 100% chenin,sur sol de calcaire et de graviers élevage en cuve inox, aucun produit chimique n'est utilisé, respect du terroir et du maintien de la vie des sols, vinifié en levures indigènes

accords : apéritif, poissons de Loire,viande blanche aux agrumes,tajine au poulet, chèvre , tarte aux citrons

T°S: 8-10°C

G: 2025