RHUM AGRICOLE VIEUX LA FAVORITE Coeur de Rhum 40°C 70 CL

RHUM AGRICOLE VIEUX LA FAVORITE Coeur de Rhum 40°C 70 CL

La distillerie est stuée au centre de l’île de la Martinique dans la région du Lamentin,et compte parmi les deux dernières distilleries familiales indépendante de l’île.La Famille DEMOY possède depuis 1905 cette  magnifique et mythique machine à vapeur qui fonctionne depuis 1906,ils ont conservé  la coupe de la canne manuelle, le savoir-faire aussi traditionnel qu’ancestral fait de La Favorite une distillerie incontournable.Paul et Franck représentent respectivemet la troisième et quatrième génération,Leur autre particularité est de ne se fournir qu'en canne a sucre coupées à la main, celles ci sont  étêtées, équetées seulement, en toute longueur contrairement aux machines qui les débitent en petits segments.Cette pratique est plus coûteuse mais elle permet à la canne de mieux conserver sa fraîcheur et les parcelles sont peu âbimées. On dit que ces rhums blanc sont les plus doux de l'AOC. Ceci est sûrement dû a la longueur du brassage avant la mise en bouteille.

Sa cuvée Cœur de Rhum est un rhum vieux AOC Martinique vieilli 4 ans en fûts, ce rhum a vieilli en fûts de chêne

notes de dégustation :

Son nez s’ouvre sur des notes de bananes cuites sur un lit de vanille et de caramel.On découvre bien l'ADN de la Distillerie ,souple et rond. Sa bouche, gourmande, dévoile des notes d’épices douces. La vanille, toujours prédominante, prend une teinte subtilement toastée, grillée. Sa finale est longue et persistante, avec une touche de boisée et de réglisse.

Origine : France, Martinique, livré sans étui, 40°C, 70 cl