RHUM NAGA PEARL OF DJAKARTA 42.7°C

RHUM NAGA PEARL OF DJAKARTA 42.7°C

Le rhum NAGA provient de l'île de JAVA en INDONESIE, et est produit selon une méthode de distillation asiatique ancestrale . Un riz rouge javanais malté est incorporé à la mélasse durant la fermentation . le vieillissement est traditionnel,  en fût de jati, un bois exotique local,

Il  s’agit d’un assemblage de distillats de pot-still (alambic traditionnel à repasse) et de colonne. Le vieillissement se fait en 3 types de fûts différents : Jati et ex-bourbon (chêne américain) pendant 7 ans, puis 12 mois en fûts de merisier. Cette dernière étape apporte plus d’épices et de tanins à ce rhum.

notes de dégustation:

Tout d'abord,on découvre un nez sur le caramel accompagné d'une crême brûlée .Un petit parfum de prune séchée vient taquiner vos narines, un côté confituré .A l'aération,vous découvrez un petit fumé  Cela donne au rhum un petit air industriel assez intéressant. Surtout lorsque ce fumé commence à prendre la forme de noix de pécan grillées et caramélisées.

La bouche est  douce et sucrée avec un contre balancement bien plus âpre, avec des arômes de bois fortement brûlé, de charbon et de cuivre. Une nouvelle fois, ce registre industriel se change en nougatine ou en fruits à coque grillés.La finale est douce sur la noix et légèrement confituré sur les fruits rouges et noirs

Origine : Indonésie, rhum non réduit,42.7°C