Rhum Clément single batch canne bleue 46.50°C 50 CL

Rhum Clément single batch canne bleue 46.50°C 50 CL

La distillerie CLEMENT  possède plus de 120 ans d'histoires. C'est en 1887 que commença l'épopée CLEMENT par le docteur Homère CLEMENT qui acheta l'habitation Acajou en faillite, à la barre du tribunal. Il s'installe dans la maison principale avec sa famille et devient planteur de cannes à sucre qu'il livre à l'usine centrale du François pendant trente ans.Plusieurs génération sont passées et aujourd'hui , la Distillerie est reconnue dans plus de 60 pays et décroche régulièrement des médailles aux concours internationaux.

 Il présente la particularité d’être mono-variétal, c’est-à-dire issu d’une seule variété de canne à sucre. C’est en l’occurrence la fameuse canne bleue venant de la Barbade (B69.566) qui a été retenue ici.

notes de dégustation:

Tout d'abord vous découvrez le jus de canne bien mûre accompagnés par la pêche, l'abricot d'une façon agréable et légère. La fraîcheur et l’agilité sont là, Puis les épices douces se présentent avec un boisé marqué,suivi par une fraicheur mentholée.L’aération fait exprimer encore plus le bois et les épices douces. Viennent ensuite des notes de  pâte de fruits à coque bien gras, imprégnée de cannelle, de muscade et de poivre, d'une grand complexité avec un côté tabac doux s'intercalle.En bouche , revient le bois et les épices, belle structure en bouche, le jus de canne patiné aux épices se voit également teinté d’aromates veloutés, puis enrobé de fruits à coque blanchis.La finale revient à la canne fraiche, avec un beau zeste de citron vert.

Origine : France, Martinique, fût unique,mono variétale, 41.6°C, livré en étui