GRIGNAN LES ADHEMAR ROUGE MONTAGNE DE RAUCOUL CHATEAU BIZARD 75 CL

GRIGNAN LES ADHEMAR ROUGE MONTAGNE DE RAUCOUL CHATEAU BIZARD 75 CL

La vigne démarre en 1862 par Eugène MISSOL sur la partie élevée en coteaux au sud du petit village d'Allan. Il marque le début de l’esprit vigneron de la famille.Depuis, le domaine est resté dans la Famille et les générations successives ont dévéloppé l'exploaitation avec aujourd'hui 55 hectares de terres mais avec simplement 20 hectares de vignes, car ils ont un cahier des charges draconien :la densité de pieds à l'hectare est de 4000, les rangs sont tous orientés Nord/Sud, l'espace entre rangs est de 2,50 m permettant une bonne aération, toutes leurs vignes sont palissées avec des piquets bois, la taille de formation est en cordon de Royat double.Les vignes font l'objet d'une attention particulière lors de chaque cycle annuel : ébourgeonnage, relevage, effeuillage, éclaircissage

notes de dégustation:

Sa robe est soutenue, sur un rouge magenta aux reflets pourpre.. Le nez s'ouvre sur des odeurs de fruits mûrs ( cerise, mûre ) et des notes réglissées. Vous découvrez en rétro-olfaction des notes de fruits des bois avec une agréable structure tannique fine et pleine.La finale est enveloppante, savoureuse, onctueuse, et longue .

cépages : Syrah et Grenache Noir en proportions égales. Une partie de la Syrah élevée en barriques , vignes de 6 à 8 ans,

accords:un jarret de veau en croûte, une pintade au chou,sur un tartare de thon ou un saumon sauce vin rouge. sur de la cuisine épicée : tajine, curry indien, cari réunionnais...

T°S: 16°C

G: 2028