GRIGNAN LES ADHEMAR ROUGE 1862 SYRAH PURE CHATEAU BIZARD 75 CL

GRIGNAN 2018 LES ADHEMAR ROUGE 1862  SYRAH PURE CHATEAU BIZARD 75 CL

La vigne démarre en 1862 par Eugène MISSOL sur la partie élevée en coteaux au sud du petit village d'Allan. Il marque le début de l’esprit vigneron de la famille.Depuis, le domaine est resté dans la Famille et les générations successives ont dévéloppé l'exploaitation avec aujourd'hui 55 hectares de terres mais avec simplement 20 hectares de vignes, car ils ont un cahier des charges draconien :la densité de pieds à l'hectare est de 4000, les rangs sont tous orientés Nord/Sud, l'espace entre rangs est de 2,50 m permettant une bonne aération, toutes leurs vignes sont palissées avec des piquets bois, la taille de formation est en cordon de Royat double.Les vignes font l'objet d'une attention particulière lors de chaque cycle annuel : ébourgeonnage, relevage, effeuillage, éclaircissage

notes de dégustation

Sa robe est profonde,d'un beau grenat aux reflets pourpre. Le nez est complexe, élégant, qui s'ouvre sur des  notes variétales telles que la violette, le cassis, la réglisse ainsi que sur des épicées comme le poivre noir, le clou de girofle.L'attaque est riche et expressive avec une grande évolution structurée, sur des tanins bien enveloppés et harmonieux. La finale est minérale et empyreumatique.

cépage: 100% Syrah élévée en barriques ,

accords: bécasse à la royale, gigot de sept heures, cardon à la moelle, pigeon farci au foie gras et aux truffes

T°S: 16-18°C, à carafer 3 heures avant

G: 2028 et plus