CUVEE ONO CHENIN - CHARDONNAY VDF Conversion BIO Honorine PAIN 75 cl

CUVEE ONO CHENIN - CHARDONNAY VDF Conversion BIO Honorine PAIN 75 cl 

Honorine PAIN est la petite dernière de la fille de Viticulteur sur PANZOULT, son papa Philippe PAIN propriétaire du domaine de la Commanderie,domaine reconnu et sa soeur Clothilde PAIN ( Les Chinon CLO) fait son chemin avec chacunes leur personnalités.Honorine réalise quelques Cuvées en mono cépage de parcelles locales aux alentours de l'AOC CHINON qu'ils ont en métayage.Honorine vinifie des vins frais élégants .

notes de dégustation:

On découvre rapidement des arômes de poire, de pêche, accompagnés par des agrumes sur le citron et le pomelos .La bouche dévoile une attaque tendre puis une allonge fraiche sur les agrumes rapportant un bel équilibre en finale .

cépages : chenin , chardonnay sur sols gravier et argile , macération pelliculaire avant le pressurage, fermentation à basse température , élevage en cuve inox sur lies plusieurs mois avec un peu de bâtonnage.

accords:apéritif, quiche au thon,poisson de rivière en sauce ( hollandaise, nantua) au beurre, viande blanches, chèvre 

T°S: 8°C

G: 2026