Cotes Du Rhône Domaine Chantepière 2023 à LIRAC 75 cl

Cotes Du Rhône Domaine Chantepière 2023 à LIRAC 75 cl

Le Domaine est installé à TAVEL , fait parti des premieres exploitations de vins. La Famille PALY gère l'exploitation depuis fin XVII ème , depuis plusieurs générations avec un développement du domaine lors de la création de l'AOC TAVEL en 1936. Il représente aujourd'hui 65 hectares et est géré par Anne Luce Coulomb-Paly et  son frère Christian Paly.

notes de dégustation:

Ce vin présente une belle robe brillante, de couleur pourpre foncée. Le nez est  flatteur, sur des notes poivrées et sur les  fruits mûrs. L' attaque en bouche est souple, les tanins fins, ce vin est agréable à boire dans sa jeunesse

cépage : 60% Grenache noir, 20% Syrah, 20% Carignan, Mourvèdre, vignes de 25 ans, sur sol argilo-calcaires et caillouteux,vendange éraflée. Cuvaison de 15 jours environ. Un remontage d'homogénéisation est effectué après encuvage. Il est suivi, durant la fermentation alcoolique sur marc, par deux ou trois remontages selon la densité. Un suivi des températures permet de réfrigérer si nécessaire.

accords :charcuterie ,tartes salées,viandes rouges légères, blanches grillées, et fromage,  pâtes fraîches, lasagnes ou cannellonis.

T°S: 14- 16°C

G: 2025