Chianti DOCG Dalle Vigne "Léonardo Rouge 2018"

Chianti DOCG Dalle Vigne "Léonardo Rouge 2018"

Ce n'est pas souvent qu'un vin issu d'une coopérative fasse la Une de LPV, mais celui-ci en vaut certainement la peine.

La Cantine Leonardo Da Vinci  est une coopérative datant de 1961 et commença à commercialiser ses vins 10 ans plus tard. Située à Vinci dans la région de Montalbano, elle recense un nombre conséquent de vignerons qui totalisent quelques 500 hectares.

A partir de ce moment là s'arrête le concept traditionnel de la coopérative; Car la Cantine Da Vinci est stricte quand aux conditions de culture de la vigne : obligation d'être en bio, rendements limités, sélection drastique des meilleurs raisins sur des parcelles dédiées à la Cantine, mais liberté laissée aux vignerons de gérer leur vignes directement. Cela va sans dire que le système de rémunération est déterminé par la qualité et non par la quantité .

note de dégustation:

de couleur rouge violine, ce vin est  élégant, des arômes de cerises fraiches et de fruits rouges vous envahissent., ensuite des sensation d'épices et de poivres se dévoilent. Les tanins sont ronds et la bouche est longue avec de la matière.

cépages: 85% sangioves,10% merlot, 5% autres

accords: poulet roti aux girolles,  blé à la carbonara, pizza, hamburger maison, brochettes d'agneau, pâtes à la bolognaise, lasagne à la viande,

T°S: 16-18°C

G: 2 à 5 ans