IGP POUILLES CANTINE FALCONE- SUSUMANIELLO- LINEA70

IGP POUILLES PUGLIA CANTINE FALCONE- SUSUMANIELLO- LINEA70

 Antonio Falcone fonda en 1978 la Cantina FALCONE, poursuivant l'entreprise lancée par son père au début  des  années  1900,  la  Cantine  Falcone  s'est  imposée  sur  la  scène  viticole  italienne  d'abord  avec la production et la commercialisation de vins en vrac. pour arriver ensuite aux vins en  bouteille  avec  une  vision  très  aboutie  des cépages classiques des Pouilles, negroamaro, Néro du Troia) aux cépages oubliés( Falanghina, Susumaniello).Ce cépage provient de somarello ' petit âne en Italie, issu d'un croisement vraisamblablement naturel entre le garganega blanc et un raisin de table

notes de dégustation:

Le nez est très éxpressif, fruité,sur des notes de prunes mûre,de fruits des bois et de confitures avec des notes vineuses et épicées ( poivre et vanille) La bouche est souple. Les tannins sont souples d'une grande finesse, fins, avec une belle acidité .

cépage: 100% susmaniello , vignes situées sur des collines, plantées en espalier,macération 12 à 15 jours avec remontage des jus , fermentation à 25°C,élevage 6 mois en cuve.

accords : viande rouge,boulette picandou, barbecue,tajine d'agneau, lasagne  aux courgettes et au chèvre,filet mignon de porc au foie gras et au romarin,plats épicés, fromage.

T°S: 14-15°C

G: 2027