PIEMONTE CORTESE DOC Blanco 13.5°C ARALDICA

PIEMONTE CORTESE DOC Blanco 13.5°C ARALDICA

Araldica est une coopérative qui c'est créé dans les années cinquante en pleine crise d’après guerre. Après des années difficiles, la coopérative s’est structurée autour de Pietro Laudano pour la partie viticole et Livio Manera pour la partie vinification.
Dans les années 70, Araldica est précurseur en investissement, elle modernise le chais et l'embouteillage afin de le maîtriser . Sous l’impulsion de la création du système des DOC, Araldica devient rapidement l’un des acteurs les plus reconnus du marché notamment pour ses Barbera d’Asti.
Entre 1980 et 1990, Araldica prend conscience rapidement que la qualité de la vendange est l’élément le plus important pour faire de beaux vins. Ainsi, il décide de mettre en place avec ses adhérents un travail de grande ampleur à la vigne pour améliorer la qualité finale des raisins.Ce travail s’accompagne d’un investissement important à Cortese sous la DOC de Gavi et à Acqui Terme pour les superbes Moscato et Dolcetto d’Asti.

notes de dégustation:

Ce vin offre des notes de pomme, de citron, pomelos,la bouche est avec une douceur en début ( note de miel) réhaussées par des notes d'agrumes, et sur une finale minérale et tendue.

cépage : 100% cortese,( courtois),vignes situées sur des collines de l'Alto Monferrato au sud de la province d'Asti, Piémont. Expositions Est et Sud-Est à des altitudes comprises entre 200 et 400 m. Sols argileux à tendance calcaire.4000 à 4500 pieds à l'hectare en densité.

accords :œufs, asperges,plats à base de poisson (également avec sushi et sashimi), et la friture. Il révèle d’intrigantes alchimies avec les légumes grillés et les viandes blanches.

T°S: 8-10°C

G: 2 à 3 ans