VALPOLICELLA DOC TENUTA VIGNECA 2020 Acienda Cristiana BETTILI ORGANIC WINE

 VALPOLICELLA DOC TENUTA VIGNECA 2020 Acienda Cristiana BETTILI ORGANIC WINE

C’est en 1977 que Siro Bettili, le père de Cristiana, a repris le domaine de seulement 8 Ha. Ce domaine n’était autre que la propriété autrefois de la famille Serego Alighieri, les descendants direct de Dante Alighieri, le fameux penseur italien du XIII-XIV siècles. La vigne est ici depuis des siècles et Siro a contribué à la continuité de cette tradition viticole tout en étant l’un des premiers de la région à choisir l’Agriculture Biologique dans les années 90.La Tenuta Vignega est située au Nord Ouest de Vérone en allant vers le Lac de Garde sur la commune de Pescantina. Nous sommes ici au cœur de la région de Valpolicella et bien sûr de la grande Amarone della Valpolicella.

C’est au début des années 2000 que Cristiana décide de vinifier elle même ses raisins et c’est d’ailleurs dans les caves du domaine, construites au XV ème siècle qu’elle y fait tous les élevages.Depuis plus de 20 ans , Cristiana  pratique une viticulture biologique sur l’une des appellations les plus prestigieuse d’Italie, le Valpolicella.

notes de dégustation:

Le nez développe des  notes de cerises et de violettes fraîche, la typicité des valpolicella de belle manufacture. Le bouche est riche, féminine,élégante et subtile avec une finale qui révèle des notes de fruits rouges frais.

cépages : Corvina, Corvinone et Rondinella,vendange manuelle en caissette sur sols calcaire,après égrappage, fermentation pedant 6 à 8 jours et élevage en cuve inox vinification naturelle.

accords :lasagnes au boeuf,osso bucco,charcuterie Italienne,pizzas,risotto aux truffes,pâtes au pesto,

T°S: 16°C

G:2027