Prosecco Spago Frizzante DOC - Gléra TERRE DEI BUTH Vénétie A.BIO

Prosecco Spago Frizzante DOC - Gléra TERRE DEI BUTH Vénétie A.BIO

Situé au coeur de la Vénétie, région historique du Prosecco,le domaine Terre dei Buth a déjà plus de 20 ans d’expérience en Agriculture Biologique.En 1999,année de changement , avec l'arrivée de  Massimo MARION le fils de Bruno MARION,  rejoind l'exploitation et décident de convertir l'ensemble de l’exploitation en Agriculture Biologique et d’implanter majoritairement le Gléra, le cépage ancestral  du Prosecco,par conséquent de  de prioriser les cépages blancs.Paolo MARION, en charge la partie vinification, cherche a être à la pointe dans son travail à la cave. Il révolutionne le chai pour associer modernité, tradition et agriculture biologique. A la vigne il est aidé par son père (Bruno), qui voue un amour sans limite pour la terre de ces ancêtres.

notes de dégustation :

Vous découvrez une bulle très fine, avec de jolies notes de fleurs d'acacia et et pomme golden. La bouche est toute aussi agréable et équilibrée, avec un beau volume en bouche du fait de ce cordon de bulles très fines vous enveloppant le palais , Un prosecco à boire nature .....
 

cépage : 100% gléra,terroir galets blancs,sur Trevise. Première fermentation en cuves inox thermorégulées à 16- 18°C. Levures d’origine naturelle. La fermentation se déroule pendant environ 10 jours. Puis prise de mousse en cuve close pendant 30 jours, selon la méthode Charmat. Le vin est ensuite gardé en cuves durant quelques semaines. La pression finale obtenue dans la bouteille est de l’ordre de 2,5 bar.

accords : apéritif, sushis, sashimis, pizza blanche avec de la mortadelle ou encore pendant le repas à un plat à base de risotto, de champignons ou de gibier.

récompense:  Médaille d'Or Millésime Bio 2020]

T°S : 8 °C

G: 2024