KILCHOMAN Casado 46°C Edition Limitée 70 cl

KILCHOMAN Casado 46°C Edition Limitée 70 cl 

Anthony Wills, est le fondateur de KILCHOMAN, dernière distillerie née sur Islay, car il  n'y a pas eu de nouvelle distillerie depuis 124 ans et est la plus petite en taille avec une production annuelle de 120 000,litres d'aclool.Cette distillerie  est située à Rockside Farm dans l'ouest de l'ile,et fait partie des 6 rares distiileries a produire son whisky issue à 100 % de ses propres cultures d'orge.Son permier distillat fut en 2005.   Kilchoman Machir Bay ( plage la plus spectaculaire d'Islay située à quelques pas de la distillerie)est le fleuron de la distillerie. Il est élevé dans une combinaison d’anciens fûts de bourbon de premier remplissage puis, pendant huit semaines dans des fûts de xérès Oloroso.

Pour cette édition limitée, 38 fûts produient  soient 12 900 bouteilles.  Casado signifie mariage en Portugais , car les jus ont commencé leur maturation en ex fût de bourbon 6 ans, puis ont été assemblés ( mariés) dans plusieurs cuves de vins Portugais de 6 000 litres pendant 2 ans avant la mis en bouteille.

notes de dégustation:

 Le nez s'ouvre sur des  arômes de fumée intense de braise,puis les fruits telles que la prune,  la mûre, la cerise, la pêche ainsi que des embruns marins viennent s'intercaler. La bouche offre  des notes de poivre noir, de fumée de tourbe salée,  avec un côté de douceur sur la confiture d' abricot, le zeste de citron,la  prune.

Origine: Islay, 46°C, édition limitée , livré en étui, tourbé