CAOL ILA DISTILLERS EDITION DOUBLE MATURED IN MOSCATEL 43°C

CAOL ILA DISTILLERS EDITION DOUBLE MATURED IN MOSCATEL 43°C

CAOL ILA  date de 1846, créée par Hector HENDERSON, c'est une des plus importante distillerie qui est située dans une petite baie paisible d’Islay, Caol Ila est le nom gaélique du "Sound of Islay", le bras de mer qui sépare l'île d'Islay de sa voisine, Jura, dans l'une des régions les plus sauvages de la côte occidentale écossaise.Elle possède 3 wash stills de 20 000 litres chacun, et 3 spirits stills de 12 000 litres chacun qui lui permettent de produire  jusqu' à 6.5 millions de litres d’alcool par an. Ce qui est distillé chez Caol Ila est souvent très réussi, les embouteilleurs indépendants l'on bien compris et ne manquent pas de faire leurs réserves de ce jus.

Caol Ila Distillers Edition Caol Ila Distillers Edition est un single malt richement parfumé, vieilli dans un premier temps 12 ans en fûts de chêne puis affiné 6 mois dans des fûts de vin Moscatel.

notes de dégustation:

Après une belle aération, le nez s'ouvre tout d'abord sur une belle tourbe et médicinale, avec des fruits riches, épicé et parfumé.La bouche est très complexe et élégante, s'ouvrant sur une belle vague fumée, tourbée accompagnées de saveurs intenses, nettes et croquantes. la finale s'exprime sur deux niveaux du fait de la double maturation extraordinairement élégante et complexe de Caol Ila; le fût de Moscatel n'est pas trop présent; riche en arômes mais aussi sec et finement équilibré.

Origine: Ecosse, Islay 43°C , 70 cl , livré en étui, tourbé