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Benromach 10 ans " assemblage fûts de bourbon+ sherry"  43°C 70 cl
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Benromach 10 ans " assemblage fûts de bourbon+ sherry" 43°C 70 cl

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Benromach 10 ans " assemblage fûts de bourbon+ sherry"  43°C 70 cl

En 1993, Gordon & MacPhail, célèbre embouteilleur indépendant, réalise un rêve : redonner vie à Benromach, silencieuse depuis dix ans déjà. Un aboutissement naturel car les négociants d'Elgin avaient à maintes reprises embouteillé des fûts de Benromach qui dormaient dans leurs chais.L'ensemble de l'outil de production a été repensé et reconstruit, sans pour autant répliquer le précédent : une cuve de brassage neuve, des cuves de fermentation entièrement rechapées et deux nouveaux alambics. Toutes les étapes de l'élaboration sont regroupées sur un même niveau et quasiment dans une seule pièce pour une meilleure fonctionnalité. Enfin Benromach profite de la longue expertise de Gordon & MacPhail dans la maturation, avec une préférence pour des fûts de second remplissage, et pour les fûts de sherry, plutôt du chêne américain que du chêne espagnol.

notes de dégustation :

Le nez est précis et sans concession, marqué par des notes de cèdre et de fumé. Une note citronnée émerge du verre rapidement suivie de notes lardés et épicées. La bouche précise les mêmes notes qu'au nez. Généreuse sur les saveurs de tourbe quelle décline autour des arômes de bois brulé, de cendre et de feu de cheminé. Poisson fumé , pointe de réglisse.La finale est persistante sur la tourbe, mais dans un registre beaucoup plus médicinal, cardamone, eucalyptus puis sur le goudron, le macadam et le poisson séché.

 

Origine : Ecosse, Forres, Speyside, 70 cl 43°C , tourbé, livré en étui

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