MOSSBURN SPEYSIDE BENRINNES 11 ANS 2007 CASK STRENGTH 55.8°C non child filtered édition limitée

MOSSBURN SPEYSIDE BENRINNES 11 ANS 2007 CASK STRENGTH 55.8°C non child filtered édition limitée

Mossburn Distillers & Blenders est un embouteilleur indépendant écossais , basé à Camptown depuis 1992, près de la ville de Jedburgh,. Mossburn réalise des ' Signature Casks Series',correspondant à une sélection de blended malt à maturité provenant de différentes distilleries afin de représenter une Région précise. par une méthode d'élevage particulière .

Chez Mossburn l'assemblage initial se fera dans des fûts de chêne américain ayant contenu du bourbon, ensuite il sera poursuivi dans d'anciens fûts de Sherry Olorosso (pour ce qui est de ce Speyside), dont les têtes ont été  remplacées par d'autres, neuves et de chêne américain fortement brûlées pour l'occasion, ce qui est connu sous l'expression 'Heavily Charred'.

Cet embouteilleur  propose aussi  une gamme  single malt, avec sa collection 'Vintage Casks', âgé de 10 ans, distillés en 2007 dont vous pouvez trouver  un Teaninich, un Linkwood, un Inchgower, un Blair Athol, Craigellachie, et ayant connu une maturation dans les chais des distilleries d'où ils sont originaires.De plus il  posséde une distillerie,  ils sont  à l'origine du projet Torabhaig sur l'île de Skye, mais ils construiraient dit-on également deux distilleries à Jedburgh ? C'est une Maison à suivre , de belles choses sont et seront à découvrir dans l'avenir......

Cet elixir a été élevé dans des fûts de hogshead ( 600 litres).

notes de dégustation:

Le nez est légèrement malté avec des notes de céréales miellées, de caramel au beurre salé, la bouche est ronde , douce, avec un côtés résineux, boisé ,épicée , vanillée, pomme cuite . La finale est vanillée, sur des notes de fruits blancs, et légèrement fumée.

Origine : Ecosse, 11 ans , édition limitée, brut de fut 55.8°C livré en étui,