The GLENALLACHIE 2011 Single Cask 62.5°C 10 ANS NON CHILL FILTERED OLOROSO PUNCHEON

The GLENALLACHIE 2011 Single Cask 62.5°C 10 ANS NON CHILL FILTERED OLOROSO PUNCHEON

The GlenAllachie Co, ltd., est une distillerie emblématique écossaise , reconnue pour ses vieillissements exceptionnels et finitions originales. Son objectif premier est de retranscrire l’authenticité des Single Malts écossais à travers une gamme de jolis comptes d’âge , certains bruts de futs à leur degré naturel, d’autres réduits à 46%. The GlenAllachie a été élue meilleure distillerie écossaise de 2019 par le célèbre concours Scottish Whisky Awards, c’est aujoud’hui un incontournable dans l’univers du Single Malt écossais.

GlenAllachie  2011 Oloroso est une édition limitée , faisant partie de la gamme single cask de la distillerie.  Tous les whisky qui composent cette gamme proviennent d'un  seul fût, et toujours embouteillé brut de fût, sélectionné pour le marché Français par Billy WALKER.Ce single malt a vieillit en ex fût de Xérès Oloroso Puncheon . Par ailleurs le vieillissement intégrale c'est effectué dans ce fût de Xérès jusqu'à sa mise en bouteille en Août 2022. Au total ce fût a donné  731 bouteilles embouteillé au degrés naturel de 62,5%. 

notes de dégustation:

Le nez s'ouvrent  sur la cerise noire, le nid d'abeille, le sirop d'érable, la cannelle, la muscade.La bouche donne sur l'orange confite,la  figue rôtie, le sucre caramélisé, accompagné par des notes de chocolat noir, ( finition oloroso) la cerise, le  gingembre.Vous découvrez une finale volumineuse, sur le cacao et les épices ,

Origine: Ecosse, speyside, brut de fût,non tourbé, édition limitée, livré en étui.