MOSSBURN SPEYSIDE BLENDED MALT 46°C 70 CL

MOSSBURN SPEYSIDE BLENDED MALT 46°C 70 CL

Mossburn Distillers & Blenders est un embouteilleur indépendant écossais , basé à Camptown depuis 1992, près de la ville de Jedburgh,. Mossburn réalise des ' Signature Casks Series',correspondant à une sélection de blended malt à maturité provenant de différentes distilleries afin de représenter une Région précise. par une méthode d'élevage particulière .

Une fois le mariage effectué, ce blended malt va connaitre une seconde maturation dans des fûts recomposés  par les tonneliers maison que l'on appelle la méthode " 'Cask Bill'

Chez Mossburn l'assemblage initial se fera dans des fûts de chêne américain ayant contenu du bourbon, ensuite il sera poursuivi dans d'anciens fûts de Sherry Olorosso (pour ce qui est de ce Speyside), dont les têtes ont été  remplacées par d'autres, neuves et de chêne américain fortement brûlées pour l'occasion, ce qui est connu sous l'expression 'Heavily Charred'.

Cet embouteilleur  propose aussi  une gamme  single malt, avec sa collection 'Vintage Casks', âgé de 10 ans, distillés en 2007 dont vous pouvez trouver  un Teaninich, un Linkwood, un Inchgower, un Blair Athol, et enfin un Craigellachie, et ayant connu une maturation dans les chais des distilleries d'où ils sont originaires.De plus il souhaite posséder une distillerie car ils sont  à l'origine du projet Torabhaig sur l'île de Skye, mais ils construiraient dit-on également deux distilleries à Jedburgh ? C'est une Maison à suivre , de belles choses sont et seront à découvrir dans l'avenir......

notes de dégustation :

Le nez est légèrement boisé, sur le Sherry et le bois précieux parcouru par des arômes de vanille et de bruyère,la bouche est ronde, finement épicée déclinant sur des agrumes, avec une belle vivacité. La finale se prolonge sur les fruits exotiques et chaud  du poivre blanc et du sherry

Origine : Ecosse, Speyside, blend, 46°C ,70 cl, non tourbé, livré en étui