Highland DEANSTON 2008 Red Wine Matured 9 ans Brût de Fût Edition limitée 70 cl 58.7°C

Highland DEANSTON 2008 Red Wine Matured 9 ans Brût de Fût Edition limitée 70 cl 58.7°C

Cette Distillerie porte le nom de la ville où elle s'est implantée en 1967  dans le comté de Perth, au sud des Highlands,une région rurale. Deanston puise son eau dans  la rivière Teith pour réaliser son whislky .C'est une 'eau fraîche et pure, légèrement épicé qui apporte ce  caractère unique à Deaston.

Tous les whisky de la gamme Deanston sont  non filtrés a froid.Une partie du film de Ken LOACH  ( La Part des Anges) a été tournée dans leurs murs. . avec le célèbre spécialiste du malt Whisky Charles MAC LEAN  comme acteur.. Deaston est une distillerie confidentielle, qui possède un fort potentiel , à suivre sur ses prochaines cuvées ..

Pour cette cuvée cette distillerie confirme son envie d'innover dans les élevages avec une totalité en fût de Bordeaux rouge alors que souvent une double maturité intervient avec en base un passage en fût de bourbon , puis la finition. En faisant qu'un seul élevage, le whisky prend beaucoup plus d'arômes vineux et de coloration en tirant sur une couleur rubis.

notes de dégustation :

Au nez des notes de miel apparaissent accompagnées d'une touche de céréale et complétée d' une fraîcheur citronnée.La bouche est tout aussi magique, riche sur les fruits cuits , pruneau, des notes chocolatées avec le miel qui est toujours présent . La finale est longue ( 58.7°C) avec des notes fruitées et légèrement épicées,
 

Origine: Ecosse, Highland, non réduit, non tourbé, édition limitée, livré en étui, 70 cl