DALWHINNIE Distiller Edition 43°C

DALWHINNIE Distiller Edition  43°C

Dalwhinnie est située au cœur des Highlands,  en plein cœur du parc national exceptionnellement pur de Cairngorms. Dalwhinnie est considérée comme l’une des plus hautes distilleries d’Écosse. Son climat est le plus froid du pays ce qui apporte une caractéristique  importante pour le processus de fabrication. En effet, Dalwhinnie a conservé ses condenseurs en serpentins ce que seules une douzaine de distilleries ont fait et qui est un élément déterminant dans le goût de leur whisky. La combinaison du froid régnant à Dalwhinnie et de ses serpentins confère aux single malts des arômes fruités et miellés dont les saveurs sont amplifiées par la fermentation en soixante heures. L’essentiel de la production de la distillerie sert à la composition de blends en particulier au Black and White. Dalwhinnie a été choisi pour représenter les Highlands, dans la gamme des Classic Malts chez DIAGEO sur des sélections des meilleurs jus vieiillis 15 ans puis affiné en fût de Xéres oloroso de deuxième remplissage en éditions limitées

notes de dégustation:

Le nez s'ouvre en premier sur des notes florales de bruyère, puis sur le chocolat et le miel.en bouche du fait de la finition en fût de Sherry cela lui apporte premier plan beaucoup de douceur,  pour s'ouvrir sur des notes fruitées en milieur de bouche.La finale est un poil assèchante, sur le chêne puis des arômes de vanilles s'installent tranquillement .

Origine: Ecosse, highland, non toubré, édition limitée, livrée en étui,43°C