TEELING WONDERS OF WOOD série 2 PORTUGUESE CASK 50°C

TEELING WONDERS OF WOOD série 2 PORTUGUESE CASK 50°C

La distillerie TEELING  est la dernières et seule  distillerie qui c'est installée en plein coeur de Dublin dans les locaux de la Great Northern Brewery (Dundalk)  en janvier 2014 et et c'est en juin 2015 qu'e'lle fût inaugurée.La Famille TEELING  le Père  Walter et ses 2 Fils( Jack et Stephen )  sont à la base du développement de la Distillerie COOLEY en 1988 et ont ensuite vendu au groupe JIM BEAM.Leur volonté était de recréer une distillerie en plein coeur de DUBLIN, ce qu'ils firent avec celle ci qui se compose de 3 alambics de type pot still selon  la tradition des Distilleries DUBLINOISES.

Wonders of Wood est une série qui se veut innovante de la part de Teeling qui cherche à repousser les frontières des arômes au travers des styles uniques de bois pour leur vieillissement.Pour cette seconde édition, Teeling vous propose un Single Pot Still (50% d’orge maltée - 50% d’orge non maltée) , triple distillation,vieilli en fût de chêne neuf du Portugal 

notes de dégustation :

Le nez s'ouvre sur des notes de marmelade,avec un côté toasté , grillé,légèrement poivré.La bouche développe des notes de de pain grillé de banane, de gingembre frais.La finale vous emmène sur des arômes de chocolat noir,de poivre,tout en finesse.

Origine: Irlande, Dublin, , small batch, 50°C, 70 cl,édition limitée, livré en étui