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HAUTEFEUILLE Single Malt Esquisse 43.3°C 70 cl édition limitée
la distillerie d'Hautefeuille est située en Picardie à Beaucourt-en-Santerre dans un beau site verdoyant et fût créée en 2016 par la famille HAUTEFEUILLE et Etienne le flis ingénieur qui voulait créer des alcools à base de ses céréales. Producteur de céréales depuis 10 générations, il sélectionne l'orge qui sera semée sur les terres familiales, au malt qui sera produit chez un malteur travaillant l’orge de l’exploitation, au vieillissement des alambics qui se fera dans des fûts fabriqués en France pour la plupart.Chaque édition est issue d’une même parcelle d’orge, appartenant à la famille.Elle distille en alambic Stupfler, la production de chaque série est limitée à environ 2000 bouteilles.
ce whisky a vieilli en fûts roux ex-Cognac puis il a été affiné en fûts ex-Pedro Ximenez.
notes de dégustation:
Vous découvrez au premier nez une belle ouverture riche et ample sur des arômes briochés pleins de gourmandise pour ensuite découvrir des arômes plus confits et des notes d’amande. La prise en bouche est grasse avec de beaux arômes oxydatifs de fruit mûrs apportés par les fûts de PX. La finale est ronde et persistante, encore plus souple après oxygénation, avec des notes de céréales.
origine: France, Picardie, non tourbé, 70 cl livré en étui, édition limitée
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