Chinon Charles JOGUET 'Clos de la Dioterie' 2018

Chinon Charles JOGUET 'Clos de la Dioterie' 2018

Le domaine Charles JOGUET fait parti des plus anciens Domaines avec des premières traces de vignes plantées dans les années 1830. Ce Domaine possède des parcelles sur les plus prestigieuses situations géologiques tel que le clos de la Dioterie ( vignes de + de 80 ans) qui était en vigne en 1830. Charles JOGUET  prie l'exploitation en 1957 et n'a cessé d'être inovant tout en respectant la Nature. Il Commença dès 1975 a créer des cuves inox avec la méthode du pigeage. les raisins sont ramassés en caissette de 20 kg, et a été un des premiers a faire du parcellaire sur ses cuvées comme pour les crus de Bourgogne. En 1982, Charles Joguet plante un hectare de Varennes du Grand Clos en cabernet Franc de Pied – c’est-à-dire sans porte-greffes – pour tenter de retrouver les caractéristiques des vins d’avant le phylloxéra.En 1985, Mr JOGUET transmet domaine à Jacques Genet et sa famille comme partenaires afin de continuer cette même envie. Mr GENET fit planté par la suite sur ses terresdu plateau de Beaumont en Véron dix hectares de cabernet franc dans les années qui suivront.

Ce clos d’à peine plus de deux hectares étonne pour l'âge de ses vignes (70 à 80 ans), mais aussi pour son terroir argileux fortement calcaire et son exposition nord-est, idéale pour des maturités parfaites.

notes de dégustation :

Vin profond, l'olive noire fine, cru aromatique , avec une ligne de notes légèrement de tabac, de baies noires, de réglisse avec beaucoup de concentration, la fin de bouche est dense et encore retenue qui demande qu'à vieillir ......

cépage:cabernet franc, 30hl /ha, terroir argilo-calcaire à dominante calcaire, est situé rive gauche de la Vienne sur une faible pente nord-est,élevage 25 mois dont 18 en fut de chêne,Toutes les techniques développées pour le Clos du Chêne Vert sont adaptées au Clos de la Dioterie en fonction des exigences de chaque millésime. L'élevage est mené lui aussi de la même façon. 

accords: Tournedos rossini, côte de boeuf à la moelle, oeufs brouillés au boudin noir,foie de veau braisé,coq au vin,omelette aux cèpes,

T°S: 16 - 18°C  carafage 2 h avant

G: 2028 - 2030