ORCHESTRALE 2021 Vin de France Rouge DOM L'AFFUT Isabelle PANGAULT

ORCHESTRALE 2021 Vin de France Rouge DOM L'AFFUT Isabelle PANGAULT

Isabelle PANGOUALT est native de la Sologne,ses parents et grands parents tenaient une scierie dans la Région .Suite à brevet d'oenologie effectué à Montepelliers, Isabelle partie ensuite en Inde missionnée pour des projets d'implantation de vignobles et à la sensibilisation des locaux aux différents cépages.Elle revint en France,elle travailla pendant une dizaine d'années dans plusieurs domaines Viticoles en Côte Rotie, Condrieu, Châteauneuf du Pape , Lirac et en Languedoc.Ses racines la rappelèrent et décida de créer un domaine viticole en Sologne à SASSAY qu'elle nomma l'AFFUT qui se compose de 14 hectares de vignes de Sauvignon, Chardonnay, Menu Pineau (Orbois), chenin pour les blancs, pour les rouges les cépages sont le Gamay, le Côt, le Cabernet Sauvignon et le Pinot noir.L'Affut est un lien avec le métier des parents , car Isabelle sélectionne des fûts par rapport aux styles et arômes que confèrent les barriques pour ses élevages qui vont apporter cette finesse aux vins .

notes de dégustation:

Le nez est fruité sur les fruits mûrs, la fraise confiturée, la cerise, le poivre. La bouche est toute aussi complexe et riche,(plus fruitée et souple que le millésime précédent )les fruits mûrs, des tannins soyeux, ronds,de la structure mais avec un beau velours en bouche, à déguster tendrement.

cépages: 15% cab sauvignon, 15% côt, 10%pinot noir, 60% gamay, vend manuelles, macération 11 jours des cépages ensemble, puis élevage de 10 mois en jarre en terre cuite .

T°S: 14 -16°C  a carafer 1/2 heure à 1 heure avant

G: 2026