CHINON Rouge Honorine PAIN & Cyril MARY 75 cl

CHINON Rouge Honorine PAIN & Cyril MARY 75 cl

Deux Artisans Vignerons sur L'appellation CHINON ont uni leurs idées et chacun une parcelle de 100% cabernet franc provenant des 2 Rives , avec à sa droite Honorine PAIN(qui a repris en 2018 le domaine de la Commanderie à Panzoult, avec sa sœur, Clothilde)  et à sa gauche Cyril MARY(  qui a hérité du domaine familial en 2014, à La Roche-Clermault.) pour un mariage de cabernet franc en AOC CHINON rouge.Les 2 parcelles possédent des terroirs différents apportant une complémentarité singulière et affirment l'élégance du cabernet franc.Il n'y a que 1400 bouteilles réalisées ( 700  bouteilles chacun) . 

notes de dégustation:

Vous découvrez un nez fin, légèrement poivré , sur la pivoine,fruits frais, la bouche est fraiche saline ( terroir calcaire), sur les fruits frais, le cassis, le zan,des tanins fins et élégants mais avec une belle longueur.

cépage: 100% cabernet franc vieilles vignes de 40 ans  des deux rives de la Vienne ( terroir calcaire sur les coteaux de la roche Clermault, et , élévage sur une sélection des plus belles barriques  du chais

accords: onglet , cotelettes d'agneau, couscous, chapon, bourguignon, boeuf carotte, 

T°S : 15-16°C

G: 2025-2028