Chinon Rouge Secret de Famille 2020 domaine de la Commanderie Philippe PAIN PANZAULT

Chinon Rouge Secret de Famille 2020 domaine de la Commanderie Philppe PAIN  PANZAULT

Le Domaine de la Commanderie est une exploitation familiale née en 1982.Le Domaine exploite une quarantaine d’hectares de vignes d’A.O.C. CHINON, constituée de deux cépages : le Cabernet franc et le Chenin (en très faible surface).Le vignoble est situé au cœur de la Touraine, sur la rive droite de la Vienne, à l’est de la ville de Chinon, sur les communes de Cravant-les-Côteaux et Panzoult entre plaines et coteaux.

C'est la 3ère année en conversion BIO du domaine

Cette cuvée est le fruit de 2 plus vielles parcelles du domaine .

notes de dégustation:

Le nez présente des notes florales de violette et des arômes de cerise griotte et de fruits noirs.La bouche est ample, riche, sur des arômes de cassis, une mâche riche et toute en finesse. A se faire plaisir actuellement mais aussi d'une belle garde...... 

cépage: 100% vieilles vignes, issues de 2 parcelles, élevées 18 mois en fût de chêne français

accords: vin en sauce, civet, tournedos,oie farcie,chapon,osso bucco,burger artisanal,hachis parmentier de boeuf, 

T°S: 16°C

G: 2028 et plus