Rillettes de Brochet au Basilic sauvage et graines de paradis 100 gr La Bourriche aux Appétits

Rillettes de Brochet au Basilic sauvage et graines de paradis 100 gr La Bourriche aux Appétits

La Bourriche aux Appétits créé en 1994 par un ancien chef cuisinier régional,monsieur Gilles QUESNEAU,  vous propose des Rillettes de poissons et des Terrines de produits locaux. Situé en plein Coeur de la Sologne, à  Saint-Dyé-sur-Loire, à 2 kilomètres de Chambord dans la région du Val de Loire, qui est son vivier ,Ce chef cuisinier réalise de façon Artisanale toute une gamme de Rillettes de Poissons issues de la pêche en Loire ainsi qu'un partenariat important avec les pisciculteurs propriétaires des étangs de la Sologne.Pour les terrines et pâtés , il reçoit des gibiers entre autre  lors des battues annuelles organisées par le domaine de Chambord.L'élaboration des rillettes et terrines sont équilibrées avec toujours un mélange subtil avec des épices du Monde. La gamme évolue régulièrement et en fonction des saisons. Ces condiments réalisés par ce  chef passionné vous aiderons à partager de bon moments festifs familiaux, avec vos amis, en toute simplicité mais Naturellement Bon ....

notes de dégustation  :

Le Brochet est un poisson carnassier de rivère à la chair très délicate,l' accompagnement du basilic sauvage et les graines de Paradis permet de garder tout le naturel du poisson, tout en relevant soigneusement l'ensemble de la préparation.

Se déguste sur pain toasté ou baguette tranchée en apéritif dînatoire.

En accompagnement avec un Touraine Sauvignon massale des pierres de mr FRISSANT Xavier

ingrédients:

Brochet (35%), poisson blanc, crème fraîche épaisse, œuf, lait entier, farine de blé, huile d'olive, vinaigre balsamique, sel, basilic sauvage (0.45%), échalote, graines de paradis (0.4%), piment.