Rillettes de Hotu de Loire 80 GR La Pêcherie Blésoise, La Bourriche aux Appétits CHAMBORD

Rillettes de Hotu de Loire 80 GR La Pêcherie Blésoise,  La Bourriche aux Appétits CHAMBORD

La Bourriche aux Appétits créé en 1994 par un ancien chef cuisinier régional,monsieur Gilles QUESNEAU,  vous propose des Rillettes de poissons et des Terrines de produits locaux. Situé en plein Coeur de la Sologne, à  Saint-Dyé-sur-Loire, à 2 kilomètres de Chambord dans la région du Val de Loire, qui est son vivier ,Ce chef cuisinier réalise de façon Artisanale toute une gamme de Rillettes de Poissons issues de la pêche en Loire ainsi qu'un partenariat important avec les pisciculteurs propriétaires des étangs de la Sologne.Pour les terrines et pâtés , il reçoit des gibiers entre autre  lors des battues annuelles organisées par le domaine de Chambord.L'élaboration des rillettes et terrines sont équilibrées avec toujours un mélange subtil avec des épices du Monde. La gamme évolue régulièrement et en fonction des saisons. Ces condiments réalisés par ce  chef passionné vous aiderons à partager de bon moments festifs familiaux, avec vos amis, en toute simplicité mais Naturellement Bon ....

notes de dégustation:

Poisson vivant dans les eaux vives de la Loire, fréquente les eaux fraîches et rapides et qui tend à remonter de plus en plus en amont pour trouver des milieux favorables, ce qui le rend indésirable par les pêcheurs de truites et d’ombres. Il se nourrit essentiellement de larves, de mousses et d’œufs des autres espèces… comme tous les poissons de fond.