SARDINE Huile d'OLIVE et ZESTE d'Agrumes Confits Conserverie de PENMARC'H 115GR

SARDINE Huile d'OLIVE et ZESTE d'Agrumes Confits PENMARC'H

La conserverie "La Pointe de Penmarc'h" est née en 1920 au Guilvinec, port de pêche bigouden à la pointe ouest de la Bretagne, puis en 2003  s'installe à Douarnenez, haut lieu traditionnel de la sardine .Elle pratique une pêche responsable,en respectant la saisonnalité pour conserver les cycles de reproduction des poissons , en fonction des espèces, comme pour la sardine entre juin et novembre et le maquereau de la mi-novembre à la mi-avril.La pêcherie pratique une valorisation des morceaux moins connus de certains poissons tel que le foie de lotte, aux valeurs gustatives et nutritionnelles exceptionnelles. PENMARC'H adopte une méthode de pêche artisanale respectueuse des fonds et des espèces marines comme la bolinche pour la sardine.Penmarc'h avec  l'organisme Citéo, travaille à la réduction au maximum de l'impact environnemental des papiers et emballage : norme PEFC en travaillant avec des matériaux recyclables ou biodégradables pour leurs emballages

notes de dégustation:

Quand le sucré rencontre la sardine, c'est une grande histoire de saveurs ! Laissez-vous surprendre par l'alliance subtile des zestes d'agrumes semi-confits et de la sardine à l'ancienne !