Sardines à l'Ancienne Conserverie de PENMARC'H Millésime 2019 à l'Huile d'Olive Vierge Extra

Sardines à l'Ancienne Conserverie de PENMARC'H Millésime 2019 à l'Huile d'Olive Vierge Extra

La conserverie "La Pointe de Penmarc'h" est née en 1920 au Guilvinec, port de pêche bigouden à la pointe ouest de la Bretagne, puis en 2003  s'installe à Douarnenez, haut lieu traditionnel de la sardine .Elle pratique une pêche responsable,en respectant la saisonnalité pour conserver les cycles de reproduction des poissons , en fonction des espèces, comme pour la sardine entre juin et novembre et le maquereau de la mi-novembre à la mi-avril.La pêcherie pratique une valorisation des morceaux moins connus de certains poissons tel que le foie de lotte, aux valeurs gustatives et nutritionnelles exceptionnelles. PENMARC'H adopte une méthode de pêche artisanale respectueuse des fonds et des espèces marines comme la bolinche pour la sardine.Penmarc'h avec  l'organisme Citéo, travaille à la réduction au maximum de l'impact environnemental des papiers et emballage : norme PEFC en travaillant avec des matériaux recyclables ou biodégradables pour leurs emballages.

Peinture de Ronan OLIER, peintre officiel de la Marine .Boîte vendue au profit de la SNSM Douarnenez , Terre plein du port ,29100  DOUARNENEZ

notes de dégustation:

Aux amateurs de sardines millésimées en créant des collections de boîtes de sardines illustrées par un artiste breton,Ces boîtes destinées aux puxisardinophiles ou clupéidophiles (collectionneurs de boîtes de sardines pleines ou vides) contiennent des sardines à retourner de temps en temps, afin d’obtenir une chair parfaitement confite au bout de dix ans…

ingrédients :

Calcium 387 mg soit 48% des AR phosphore 416mg soit 59% des AR  ( apport de référence) riche en calcium et phosphore

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 gr de poisson égoutté

Energie 929kj-223kcal,matières grasses15 gr dont acides gras saturés 3.3g, glucides 0g dont sucres 0 g , protéines 22g, riche en oméga3 : 2.3gr