Thon blanc germon aux échalotes de bretagne 160 Gr Conserverie de PENMARC'H

Thon blanc germon aux échalotes de bretagne 160 Gr

La conserverie "La Pointe de Penmarc'h" est née en 1920 au Guilvinec, port de pêche bigouden à la pointe ouest de la Bretagne, puis en 2003  s'installe à Douarnenez, haut lieu traditionnel de la sardine .Elle pratique une pêche responsable,en respectant la saisonnalité pour conserver les cycles de reproduction des poissons , en fonction des espèces, comme pour la sardine entre juin et novembre et le maquereau de la mi-novembre à la mi-avril.La pêcherie pratique une valorisation des morceaux moins connus de certains poissons tel que le foie de lotte, aux valeurs gustatives et nutritionnelles exceptionnelles. PENMARC'H adopte une méthode de pêche artisanale respectueuse des fonds et des espèces marines comme la bolinche pour la sardine.Penmarc'h avec  l'organisme Citéo, travaille à la réduction au maximum de l'impact environnemental des papiers et emballage : norme PEFC en travaillant avec des matériaux recyclables ou biodégradables pour leurs emballages

Le thon germon est la plus noble des espèces de thons. Prisé par les amateurs des saveurs marines, ce poisson est le plus recherché devant le thon albacore ou encore le thon listao.

La finesse du Thon Blanc et la saveur légèrement  acidulée de la sauce à l'escabèche, réalisée avec des échalotes de Bretagne, s'allient à merveille.

Dégustez cette recette chaude ou froide

Ingrédients:sauce escabèche 67% (eau, échalotes de Bretagne réhydratés 23%, huile de tournesol, concentré de tomates, vinaigre 3%, amidon transformé de maïs, épices et aromates 0,9 %, sel, sucre, épaississant : gomme xanthane), thon^* blanc 33%

Valeurs nutritionnelles

Energie 781 kJ (188 kcal). Matières grasses 13 g dont acides gras saturés 1,8 g. Glucides 6,1 g dont sucres 2,2 g. Protéines 11 g. Sel 1,0 g