Pâté de Faisan aux Girolles 200Gr La Bourriche aux Appétits

Pâté de Faisan aux Girolles 200Gr La Bourriche aux Appétits

La Bourriche aux Appétits créé en 1994 par un ancien chef cuisinier régional,monsieur Gilles QUESNEAU,  vous propose des Rillettes de poissons et des Terrines de produits locaux. Situé en plein Coeur de la Sologne, à  Saint-Dyé-sur-Loire, à 2 kilomètres de Chambord dans la région du Val de Loire, qui est son vivier ,Ce chef cuisinier réalise de façon Artisanale toute une gamme de Rillettes de Poissons issues de la pêche en Loire ainsi qu'un partenariat important avec les pisciculteurs propriétaires des étangs de la Sologne.Pour les terrines et pâtés , il reçoit des gibiers entre autre  lors des battues annuelles organisées par le domaine de Chambord.L'élaboration des rillettes et terrines sont équilibrées avec toujours un mélange subtil avec des épices du Monde. La gamme évolue régulièrement et en fonction des saisons. Ces condiments réalisés par ce  chef passionné vous aiderons à partager de bon moments festifs familiaux, avec vos amis, en toute simplicité mais Naturellement Bon ....

notes de dégustation :

Un bel accord avec ces deux ingrédients nobles de nos forêts que sont le faisan et la girolle,accompagné dans sa cuisson d'un soupçon d'Armagnac et revenus toujours avec un beau bouquet d'aromates ......

A consommer sur de la baguette fraiche, une tranche de pain de campagne, accompagné d'un chinon vieilles vignes 2017 de la Commanderie à PANZOULT, Bourgueil H. AUDEBERT  2016 à Restigné

élaboration :

Faisan sauvage (30%), gorge de porc*, poitrine de porc*, oeuf, foie de poulet, vin blanc (sulfites), échalote, girolles (3%), Armagnac (2%) (sulfites), sel, fécule de pomme de terre, protéines de lait, gélatine, poivre, laurier, thym.

*origine France