Sancerre Blanc 2021 domaine LA POUSSIE 75 cl

Sancerre Blanc 2021 domaine LA POUSSIE  75 cl

Les origines remontent au moins à l’époque capétienne comme en fait foi un document daté des environs de 1040.

La Famille LAFOND est une Famille qui à plus de 200 ans d'histoire viticole.  ont acheté au fur et à mesure des vignobles dans la Loire. Le dernier descendant de cette Famille , Le  Baron Patrick de Ladoucette, propriétaire du domaine prestigieux LA DOUCETTE ancien Bourguignon, racheta le domaine de la Poussie en 1993 .

.Ses origines remontent au moins à l’époque capétienne comme en fait foi un document daté des environs de 1040. Plus près de nous, Honoré de Balzac écrit sur ces vignobles du Sancerrois « le pays possède plusieurs crus de vins généreux assez semblables aux produits de la Bourgogne et qui trouvent dans les cabarets parisiens une rapide consommation »

notes de dégustation:

Le domaine produit un vin blanc de Sauvignon, léger, fruité, sec et nerveux, subtil au parfum de citron mûr, de notes de fleurs de Jasmin et d'iode  imprégné de son terrain argilo-calcaire. L'attaque est franche et vibrante, gourmande sur des fruits à chair blanche et une finale fumée rappelant les Silex.

cépage et élevage: 100 % sauvignon, sur un terroir argilo calcaire, dont 60 % d’argiles à silex donnant des vins nerveux et fruités, 40 % de terres
blanches (argilo-calcaire coquillé) apportant gras et puissance avec des vins plus longs à s’exprimer., vignes de plus de 30 ans formées en emphitéatre permettant un bel ensoleillement et un drainage des sols très interessant.,Pressurage pneumatique avec fractionnement des jus, débourbage à froid 24 heures, puis fermentation en cuves thermo régulées avec profil de température croissante élevage en cuve inox, élevage sur lies fines pendant plusieurs mois selon dégustation, puis clarification douce avant la mise en bouteille sans bâtonnage.

accords: fruits de mer, asperges mouselline agrumes,poisson grillé, viande blanche avec sauce agrumes,

T°S: 8-10°C

G:2 à 4 ans