MENETOU SALON Rouge 2022 Antoine VAN REMOORTERE Morogues

MENETOU SALON Rge 2022 VAN REMOORTERE

Après un périple en Afrique du Sud, ainsi que dans le Larzac au domaine chez Julien et Delphine Zernott au Domaine du Pas de l’Escalette,Antoine revient au domaine Familial auprès de son père, Joseph Van Remoortere  installé depuis 1989 au Château de Maupas  qui représente 4 hectares .Celui ci bénéficie d' un climat septentrional, situé à l'extrême Est de la Loire  et exposé Sud-Est sur un sol argilo-calcaire d’âge kimméridgien. Ce terroir offre deux cépages uniques de l'appellation, Pinot noir et Sauvignon sur les coteaux de Fourchet et Reigny appartenant au domaine.  Ses premières bouteilles sortent en 2011, sous l'étiquette Remoortere.

notes de dégustation :

Le nez s'ouvre sur la cerise griotte, de cassis , la bouche est élégante, sur de la profondeur , un côté épicé, des tannins soyeux, tout sur de la dentelle

cépage: 100% pinot noir , rendement de 45hl/ha; La cuvaison est  d’environ 15 jours dont 1/3 est en vendange entière,levures indigènes et élevage sur lies fines dont 2/3 est en cuve inox thermo-régulée et 1/3 en fût de 400L

accords: entrées, viandes, volailles du pigeon, cailles, et fromages

T°S: 14 - 16°C

G: 2028