Côtes de Provence Rosé château d'Esclans Whispering Angel 2022

Côtes de Provence Rosé château d'Esclans

Ce somptueux domaine de 267 hectares pour 47 hectares de vignes, est situé au  nord-est de Saint-Tropez, à la Motte, entre les Gorges de Pennafort et Fréjus.à quelques encablures de la Méditerranée. Depuis son acquisition en 2006, Sacha Lichine a pour ambition d’élaborer un des plus grands rosés au monde et d’orchestrer ainsi la « Renaissance du Rosé ». Aujourd’hui dans son seizième millésime, le Château d’Esclans abrite en son sein Whispering Angel un vin rosé élégant, fin et très aromatique, le plaisir est garanti

notes de dégustation:

Un vin rosé élégant, fin et très aromatique,composées par de belle notes fruitées d'agrumes et de fruits rouges. La  bouche est explosive, nette, grasse , ronde, d'agrumes, de clémentine,une finale croquante, tout en fraicheur grâce à une belle acidité rapportant de la fraicheur à ce rosé .

cépage et vinification:grenache, cinsault, carignan,syrah, vermentines raisins sont récoltés à la main de nuit puis transportés dans les caves. Ensuite, les raisins sont triés par optique électronique, l’éraflage et le foulage sont pratiqués avec légèreté et délicatesse à 7-8°C pour éviter l'oxydation.

L’assemblage est ensuite réalisé avec les meilleurs jus de goutte et de presse,la fermentation et l’élevage se poursuivent dans des cuves en inox dont les températures sont contrôlées individuellement pour garantir la qualité de Whispering Angel.

accords : Viande blanche, Poisson, Grillades, Coquillages et crustacés, Apéritif

T°S:8-10°C

G:2024-2025