Côtes de Provence blanc A.BIO CHATEAU LES VALENTINES 2022 75 CL

Côtes de Provence blanc A.BIO CHATEAU LES VALENTINES 2022 75 CL

Le Chateau Les Valentines s'étend sur 35 hectares à travers la pinède, en fronton de mer sur La Londe les Maures. Le domaine a été racheté en 1997 par Gilles PONS, et décide de le conduire  en agriculture bio, et fût certifié en  2008. Un grand investissement a été réalisé dans le chai , et les cuvées sont réalisées en fonction des terroirs. la végétation locale prend le pas sur les cépages, l'environnement de garrigue et pinède colore ses rosés et apportent des arômes de fenouil, d'anis et d'herbes sèches.

Cette cuvée  est issue d’une sélection parcellaire classée par l’INAO et vendangée avec rendements limités.

notes de dégustation :

Le nez est floral ,délicat, sur des notes de fruits exotiques ( litchi, mangue) avec des belles touches d'agrumes ( citron ) et de gingembre.La bouche est droite, nerveuse, chaude( gingembre) et minéral, avec une trame citronnée qui s'étire.Un grand blanc de Provence à découvrir absolument ..

cépages: vignes âgées de 30 à 110 ans sur des sols mica-schistes,travail du sol permanent, ni désherbants ni insecticides,certifié Vin Biologique par
ECOCERT.Macération pelliculaire à froid et pressurage direct.

accords : risotto au parmesan, feuilleté de saint jacques, huîtres chaudes, plateau de coquillages, moules à la crème,

T°S: 10°C

G: 2025- 2026