Cotes de Provence Blanc 2022 Le Caprice de Clémentine Chateau les Valentines A.BIO 75 CL

Cotes de Provence Blanc 2022 Les Caprices de Clémentine Chateau les Valentines A..BIO 75 CL

Le Chateau Les Valentines s'étend sur 35 hectares à travers la pinède, en fronton de mer sur La Londe les Maures. Le domaine a été racheté en 1997 par Gilles PONS, et décide de le conduire  en agriculture bio, et fût certifié en  2008. Un grand investissement a été réalisé dans le chai , et les cuvées sont réalisées en fonction des terroirs. la végétation locale prend le pas sur les cépages, l'environnement de garrigue et pinède colore ses rosés et apportent des arômes de fenouil, d'anis et d'herbes sèches.

Cette cuvée est l'entrée de gamme du domaine faisant découvrir l'élégance des blancs dans cette Région .

notes de dégustation :

Sa robe est lumineuse, d'un jaune clair,. Le nez est droit,expressif citronné et iodé.L'attaque est belle, vive , avec une belle matière,sa finale est épicée et rafraichissante, minérale faisant salivée , très beau cotes de provence blanc.

cépages: 50% uni blanc, 50% Rolle,

accords : apéritif,avec des oursins, des huitres, des crevettes grises , fromage de chèvre

T°S: 8-10°C

G : 2 à 3 ans