Côtes de Provence Rouge 2021 Le Caprice de Clémentine Château des Valentines A.BIO 75 cl

Côtes de Provence Rouge Le Caprice de Clémentine Château des Valentines A.BIO 75 cl

Le Chateau Les Valentines s'étend sur 50 hectares à travers la pinède, en fronton de mer sur La Londe les Maures. Le domaine a été racheté en 1997 par Gilles PONS, et décide de le conduire  en agriculture bio, et fût certifié en  2008. Un grand investissement a été réalisé dans le chai , et les cuvées sont réalisées en fonction des terroirs. la végétation locale prend le pas sur les cépages, l'environnement de garrigue et pinède colore ses rosés et apportent des arômes de fenouil, d'anis et d'herbes sèches.

notes de dégustation:

Vous découvrez un nez fruité , ouvert sur le pruneau, le cassis, de prunelle sauvage . La bouche affiche une grande pureté aromatique encadrée de tanins murs. Le fruit est souligné en finale de notes épicées très méditerranéennes.

cépages : Syrah (60%), Grenache (20%),Carignan (20%), vignes de 40 ans, élevage en cuve inox ,

accords: salade grecque,plats méditérrannéens, agneau au four ou grillé, couscous,

T°S: 14°C

G: 2027